（嬉野珈琲店スタッフ投稿）

先日発売になった「うれしーの珈琲・エチオピアのカフェオレ」。

こちらは、亭主嬉野が好きな「浅煎り」よりも少しだけ焙煎を深くした、カフェオレにぴったりな珈琲です。

こちらの珈琲の発売にあたって、コーヒーパートナー・キノシタショウテンの木下さんに「お家にある道具で簡単にできる美味しいカフェオレのつくり方」を教わってきました！

動画でご紹介したレシピを文字でもご紹介いたします。
特別な道具がなくても作れますので、ぜひご自宅で、プロのレシピでつくるカフェオレを味わってみてください。

小なべでつくる、美味しいカフェオレのつくり方。

用意するもの

うれしーの珈琲・エチオピアのカフェオレ（カフェオレ用に少し粗めに挽いたもの）　10g
お湯　50cc
牛乳　150cc

デジタルスケール（はかり）
小鍋
茶こし
コーヒーサーバー
カップ（お湯を入れて温めておく）

つくり方

1.　スケールに乗せた小なべに珈琲豆を入れ、豆全体に円を描くようにお湯50ccを注ぐ。（スケールで50ccをはかりながら注ぐと良いです）

2.　牛乳150cc（冷蔵庫から出したての冷たいものでOK）を一気に注ぐ。

3.　小なべを火にかけ、なべのフチにふつふつと小さな泡が出てきたらすぐに火を止める。（牛乳は一気に沸騰するので、火にかけたら目を離さないように注意！）

4.茶こしで濾しながらサーバーにうつし、温めたカップに注いだら完成です！

煮出してつくるためコーヒーの味わいはしっかりと、でも苦味が出すぎず牛乳の甘みがひきたつカフェオレ。
牛乳は、そのまま飲んでも美味しいものをお使いになるのがおすすめです。

ぜひ、お試しくださいませ！

詳しいつくり方や火を止めるタイミングなどは、ぜひ動画で！

◎カフェオレにぴったり！そのままでも美味しく味わえる「うれしーの珈琲・エチオピアのカフェオレ」はこちらです。

◎焙煎を「浅煎り」に固定し、その時々のおすすめの珈琲豆をお届けする「サーカス！」もぜひ。