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仔鹿紅茶の美味しい淹れかた。(ストレート&チャイミルクティー)

(嬉野珈琲店スタッフ投稿)

本日より「仔鹿紅茶」が発売となりました!

ティーパートナー百色水さんに教わった、仔鹿紅茶の美味しい淹れかたレシピをご紹介いたします!(文責・嬉野珈琲店)

◎「仔鹿紅茶の美味しい淹れかた」動画を公開しました!

茶葉のジャンピングやチャイの火を止めるタイミングなど、ぜひ動画でご覧ください。


ストレートティーの美味しい淹れかた。

美味しい紅茶の基本の淹れかたをご紹介します。

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用意するもの…(約2杯分)
仔鹿紅茶(キームン×ケニア、または、チョコチップ×マサラスパイス)、ティースプーン、ティーサーバー(容量350cc)、サーブ用ポット、グラス、水

1.汲みたての水を火にかけてお湯を沸かす。

2.ティースプーン2杯(約4g)の茶葉をポットに入れる。

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(ティースプーン1杯は約2g。「ティースプーン」サイズのスプーンに、小盛りにするのが1杯分の目安です)

3.お湯が沸いたら、ポットの茶葉がジャンピングするように、高い位置から勢いよくお湯を注ぐ。

4.ポットにフタをして3分待つ。(濃いめがお好みの場合は5分程度でも)

5.3分経ったら、濃さを均一にするため一度サーブ用ポットにすべて注ぎ切る。最後の一滴まで注ぎ切るのがポイントです。(茶こしのないポットの場合は茶こしを使って茶葉を漉してください)

6.カップに注いで完成です!

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チャイミルクティーの美味しい淹れかた。

寒い冬にぴったりな、香り高いチャイミルクティーをご紹介します。

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用意するもの…(約2杯分)
仔鹿紅茶(チョコチップ×マサラスパイス)、ティースプーン、ティーサーバー(容量350cc)、手鍋、水、牛乳、カップ

1.鍋にお湯100ccを沸かし、ティースプーン2杯分の茶葉を入れる。(茶葉を入れるタイミングは、お湯の状態に関わらずいつでも大丈夫です)

2.グツグツと沸かして茶葉を煮出す。

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3.しっかりと煮立てたら、冷たい牛乳180ccを一気に注ぐ。

4.沸騰しないように気をつけて、フチがふつふつとなってきたら火を止める。

5.ポットにうつして茶葉を漉し、カップに注いだら完成です!

(牛乳を入れる前の原液を冷やしたものを冷たい牛乳で割ると、濃厚なアイスミルクチャイになります。こちらもおすすめです)

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どちらもポイントを守れば手軽に美味しく楽しめます。ぜひお試しください!


◎お買いものはオンラインショップへどうぞ!

https://ursiicoffee.official.ec

キーマンケニア2

チョコマサラ3

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スキでした
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『水曜どうでしょう』カメラ担当ディレクター(HTB 北海道テレビ放送)。うれしーとも呼ばれています。noteには、毎日「言葉の切れはし」を置いていました(2019年)。著書に『ひらあやまり』『ぬかよろこび』(KADOKAWA)、共著に『腹を割って話した』(イースト・プレス)など。

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嬉野珈琲店では、 ​ 『水曜どうでしょう』カメラ担当ディレクター「うれしー」こと嬉野雅道の コラム、エッセイ、旅日記、対談録など、 ふつうなのにほかにはない言葉を「読みもの」としてお届けします。 ​ また、オリジナル珈琲やグッズの窓口として、 仔鹿と言われる嬉野さんのファンの集合場所としてもオープンします。 ​ 嬉野さんの最新情報やイベント告知などもお知らせ。 ​ 訪れる人、一人ひとりとつくっていく喫茶店です。

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